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Rezept – Soja Sesam Gemüse

Einfaches, schnelles und gesundes Rezept – Soja Sesam Gemüse

Soja hoch drei: In diesem Gericht vereinen sich Sojasprossen, Edamame und Sojasauce. Edamame sind Sojabohnen und liefen gesundes Protein.

Mit

Trommel Nr. 3 und Trommel Nr. 4

oder

Scheibe Nr. 3 und Scheibe Nr. 4

Zutaten für 2 Portionen Soja Sesam Gemüse:

200 g Sojasprossen 2 Karotten

1 Kohlrabi

200 g Edamame

1 EL Sesamöl

1 dl Sojasauce

5 cm frischer geschälter Ingwer 1 EL schwarzer Sesam

1 EL weisser Sesam

1⁄2 Limette, Saft

Zubereitung 2 Portionen Soja Sesam Gemüse:

Die Karotten und den Kohlrabi schälen und mit der Trommel Nr. 3 / Scheibe Nr. 3 in eine Schüssel reiben. Anschliessend den Ingwer mit der Trommel Nr. 4 / Scheibe Nr. 4 fein reiben.

Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Karotten, Kohlrabi, Sojasprossen und Ingwer kräftig rührbraten. Die Sojasauce dazu geben und kurz einkochen lassen. Die Edamame unterrühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Gemüse in zwei Schalen anrichten und mit dem Sesam bestreuen.

Tipp:

Zu diesem leichten Gemüse passt Reis oder ein Naan Brot.

Nährwerte pro Portion:

13 Fett

23 KH 18

EW 255 Kcal

Danke an unsere Rezeptautorin Daniela de Roo

www.body-health-nutrition-360.com